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Los datos son alarmantes: 2.200 millones de personas, es decir, el 40% de la población mundial, son consideradas como obesas o con sobrepeso. En México, la cifra se dispara al 76%. La comida basura desempeña un papel fundamental en esta crisis de salud pública y las pruebas científicas se acumulan contra los alimentos ultraprocesados.
Los gigantes mundiales de la alimentación, incluido su líder Nestlé, conocen los peligros para la salud de sus productos desde hace 20 años. Al igual que la industria del tabaco, han modificado a sabiendas la propia naturaleza de sus productos para enganchar a más consumidores. México ha decidido restringir la publicidad dirigida a niños de los productos ultraprocesados. Mientras tanto, en otros lugares, los grupos de presión continúan su labor de influencia en la sombra.
